Doce de Banana

Quando temos bananas a ficarem maduras e já não apetece comer há sempre solução. 

Esta sobremesa é um ótimo exemplo.

Ingredientes:

Creme:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho

2 chávenas (chá) de leite

2 gemas

Cobertura do meio:

4 a 6 bananas

100ml de caramelo

Cobertura de cima:

. 2 claras
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture o caramelo com as bananas cortadas às rodelas e leve ao lume num tachinho até ferver e reserve.

Noutro tachinho, misture o leite condensado com o amido dissolvido no leite e com as gemas. Leve ao lume e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Coloque este creme num recipiente refratário e de seguida a cobertura de banana.

Bata as claras com o açúcar e o fermento, até ficar firme. Coloque sobre o creme e leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, até dourar.

Como podem ver nas imagens, a cobertura das claras abriu em alguns sítios, pois poderia ter feito com maior quantidade de claras ou num recipiente mais pequeno de forma a dar para cobrir bem o doce. 

Mas ficou delicioso na mesma e desapareceu num instante!