Crackers de Sementes

Hoje trago-vos uma sugestão que andava há muito para fazer: Crackers, ou seja bolachas salgadas para um snack a meio da manhã ou da tarde, boas a qualquer hora e em qualquer lugar.

Eu fiz esta receita três vezes, pois para além de ser fácil, é também económica e ficamos com crackers para uma boa temporada, isto se nos conseguirmos controlar. ;)

Ingredientes:
60g de queijo parmesão
140g de farinha tipo 65
1/2 colher de chá de sal
50g de manteiga
60g de natas
1/2 colher de sopa de sementes de sésamo
1/2 colher de sopa de sementes de linhaça

Preparação Bimby/Thermomix:
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 10 segundos, velocidade 9.
Adicione a farinha, o sal, a manteiga e as natas e misture 10 segundos, velocidade 6.
Estenda a massa o mais finamente possível em cima do papel vegetal, polvilhe com as sementes e passe o rolo levemente por cima para as fixar.
Pique a massa com um garfo e com uma carretilha corte bolachas de mais ou menos 4x4 cm e coloque no tabuleiro.
Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 8 minutos ou até dourar ligeiramente.
Retire, separe-as e deixe arrefecer.
Depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética.

Não esquecer:
Todos os ingredientes têm de estar à temperatura ambiente.
Se utilizar farinha tipo 55, acrescente mais 20g de farinha.

Sugestão:
Não deixe de fazer esta receita por não ter queijo parmesão, utilize outro. Eu utilizei queijo de barra.
Se não tiver estas sementes, substitua por outras que tenha. Eu substituí as sementes de linhaça por sementes de chia.
Aproveite e faça esta receita a triplicar, mas uma porção de cada vez. Eu fiz e assim aproveitei quase todo o pacote de natas de 200ml sem estragar.

Bolachas de Natal - Especial Dia Um na Cozinha

Desejo a Todos um Excelente Mês de Dezembro!

Que seja cheio de Muito Amor, Calor, Partilhas, Muita Emoção, Muito Calor de Conforto, tanto da Alma, do Coração, mas também da Barriga! :)

Hoje é dia 1 e por isso um dia Especial.

Hoje é o Dia Um... na Cozinha!

Faço estas bolachas para mimar os pequeninos, mas estas hoje são Especialmente para Todos os Bloguers que como eu Amam Cozinhar e Partilhar o que fazem com Todo o Coração.

Retirei a receita base do livro da Bimby, são praticamente bolachas de manteiga com um ingrediente especial e bem doce, Pintarolas!

Ingredientes:
125 gr de manteiga
150 gr de açúcar
2 ovos
500 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
Pintarolas trituradas grosseiramente

Acessórios
Rolo de massa, formas para cortar bolachas

Preparação Bimby/Thermomix: Deitar no copo a manteiga ,o açúcar e bater 1 min, vel 5.
Juntar os ovos 1 min, vel 5.
Juntar a farinha e envolver 30 seg, vel 4. 

Juntar as pintarolas e envolver mais uns 10 segundos.
Retirar a massa do copo, esticar com a ajuda de um rolo.(0,5 cm de espessura).
Cortar com formas de estrela (ou outra) e decorar com brilhantes.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno 200ºC durante 20 min.
Cuidado para não cozer demais, assim que estiverem douradinhas retirar do forno.

Bolachas Coelhinhos da Páscoa

Desejo a Todos um Páscoa Muito Doce repleta de Muita Alegria, Amor, Partilha e Felicidade!

Faço estas bolachas para mimar principalmente os mais novos, mas todos adoram e atrás de uma apetece sempre outra.

Retirei a receita base do livro da Bimby/Thermomix, são praticamente bolachas de manteiga com um ingrediente secreto que lhe coloco, quem as prova diz que sabem a chocolate e pergunta se levam pintarolas, será? ;)

Ingredientes:
125 gr de manteiga
150 gr de açúcar
2 ovos
500 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó

Acessórios 

Rolo de massa, formas para cortar bolachas

Preparação Bimby/Thermomix: Deitar no copo a manteiga ,o açúcar e bater 1 min, vel 5.

Juntar os ovos 1 min, vel 5.

Juntar a farinha e envolver 30 seg, vel 4. 

Retirar a massa do copo, esticar com a ajuda de um rolo.(0,5 cm de espessura).

Cortar com formas de coelho (ou outra).

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno 200ºC durante 20 min.

Cuidado para não cozer demais, assim que estiverem douradinhas retirar do forno.

Bolachas Caracol

Vamos pôr as mãos na massa?

Uma sugestão para oferecer nesta Páscoa que se aproxima.

Ingredientes: 150 g de açúcar - 100 g de margarina - 1 ovo - 300 g de farinha - 1 colher de sopa de fermento em pó - 2 colheres de sopa de chocolate em pó - 1 colher de sopa de leite

Preparação: Bata o açúcar com a margarina até obter um creme. Junte o ovo e metade da farinha com o fermento e continue a mexer até a massa ficar homogénea. Adicione então a restante farinha, cuidadosamente, misturando com uma colher de pau.

A 1/3 da massa junte o chocolate, previamente misturado com o leite.

Deixe as duas massas repousar durante 1 hora no frigorífico.

Estenda a primeira massa, com a ajuda de um rolo e farinha, num retângulo com 0,3 cm de espessura. Por cima estenda a massa com o chocolate e enrole apertando bem. Embrulhe o rolo em folha de papel de alumínio e coloque no congelador durante 1 hora.

Corte o rolo em fatias de 0,5 cm de espessura e coloque-as, deitadas, sobre um tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 200 ºC durante 8 minutos. 

Deixe arrefecer as bolachinhas em rede ou numa travessa e guarde-as, em seguida, em caixas herméticas ou em saquinhos para oferecer.

Se acha que dão um pouco de trabalho, eu não me importo de ter o trabalho por si, é uma questão de me contactar e combinar.