Bolo de Aniversário - Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Há uns dias partilhei convosco este e mais dois bolos de aniversário que fiz já este mês como forma de sugestão de decoração de bolos festivos.

Hoje venho partilhar a receita deste que foi o meu bolo de aniversário.

E nem de propósito, pois hoje estou especialmente feliz por ter alcançado 1000 Likes na minha página do Blogue no Facebook 

https://www.facebook.com/TeresaDeodatoTudoaOlho?ref=hl

Pena que este número não se reflita aqui no blogue no número de seguidores, mas penso que chego lá com a vossa ajuda. :)

Sei também que não é um procedimento tão fácil como no Facebook e que tenho mais seguidores do que o número que realmente aparece aqui, senão não teria 1000 no Facebook. :)

A todos vocês agradeço por estarem aqui comigo, que me vêem a partilhar o que tanto gosto de fazer com amor e dedicação.

Hoje uma fatia de bolo é também para todos vós! 

Ingredientes:

Bolo:

250g de cenoura

4 ovos

110g de óleo

250g de açúcar

220g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

100g de natas

50g de manteiga

200g de chocolate culinária

Preparação Bimby/Thermomix:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a cenoura e rale durante 15 segundos, velocidade 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 minuto, velocidade 6.

Junte a farinha e o fermento e envolva 15 segundos, velocidade 3.

Forre uma forma redonda com um circulo de papel vegetal no fundo e unte os lados com manteiga e polvilhe com farinha.

Deite o preparado do bolo e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Pique com um palito para ver se está cozido.

Entretanto prepare a cobertura de chocolate com o copo da Bimby limpo.

Coloque as natas e manteiga e aqueça durante 2 minutos, temperatura 70ºC, velocidade 4.

Coloque o chocolate partido em quadrados, aguarde um pouco que derreta e depois misture durante 20 segundos, velocidade 5. Se precisar de mais um pouco, envolva mais uns segundos à temperatura 70ºC, velocidade 4.

Transfira para uma taça de vidro para arrefecer mais rápido e leve ao frigorífico para espessar um pouco.

Desenforme o bolo quase frio, retire a película de papel vegetal, endireite, cortando com uma faca algum alto que se tenha formado e transfira para um prato.

Cubra cuidadosamente com a cobertura de chocolate, auxiliando-se de uma faca ou espátula pequena.

Decore a gosto.

Nós tínhamos alguns morangos, que ficam sempre lindos, e decoração de açúcar.