terça-feira, 24 de junho de 2014

Bolo Pudim de Chocolate

E que tal comer pudim e bolo ao mesmo tempo?
É ótimo!

Fiz esta receita guiando-me pelo livro Receitas da Nossa Equipa da Bimby ao qual lhe dão o nome de Bolo Açoreano, mas que muita gente conhece por Bolo Pudim de Chocolate.
Existem várias adaptações que se podem fazer. Apresento a minha.

Ingredientes:
Caramelo líquido q.b.
90 g de açúcar
7 ovos
1 lata de leite condensado
370 g de leite
100 g de chocolate culinária
90 g de farinha
Casca de limão ralada q.b.
40 g de óleo

Preparação Bimby/Thermomix:
Forre uma forma a gosto com o caramelo líquido e reserve.
Coloque a borboleta, deite 3 claras no copo e bata 4 Minutos, Velocidade 3 e meio. Retire a borboleta e reserve as claras em castelo.
Prepare o pudim, deitando no copo o leite condensado, 350 gramas de leite, casca de limão ralado, 1 ovo inteiro, 3 gemas e programe 30 Segundos, Velocidade 3. Reserve.
Prepare o bolo e sem lavar o copo coloque o chocolate, 20 gramas de leite e programe 3 Minutos, Temperatura 50ºC, Velocidade 1. Coloque novamente a borboleta e junte 90 gramas de açúcar, a farinha, o limão ralado, o óleo e 3 gemas e programe 1 Minuto, Velocidade 3.
Junte as claras e envolva 15 Segundos,Velocidade 2.
Deite o pudim na forma caramelizada e em seguida o preparado do bolo e leve ao forno, em banho-maria a 200ºC, durante cerca de 40 a 60 minutos (verifique com um palito).

4 comentários:

  1. Fiz uma vez e não me correu bem, gostei do teu com chocolate... está na hora de voltar a tentar!! bjks

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  2. Ficou muito apetitoso seu bolo pudim!
    Fica muito gostoso gelado!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  3. Ando com vontade de experimentar um bolo-pudim mas ainda não ganhei coragem.
    Ficou muito bonito o teu bolo-pudim de chocolate.

    Beijinhos,
    Clarinha
    www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot-pt

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  4. Olá :)....
    Que aspecto estrondoso e apetitoso :D....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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Um Piscar de Olhos para Ti que vieste Aqui!
Teresa Deodato