Bolo Pudim de Chocolate

E que tal comer pudim e bolo ao mesmo tempo?

É ótimo!

Fiz esta receita guiando-me pelo livro Receitas da Nossa Equipa da Bimby ao qual lhe dão o nome de Bolo Açoreano, mas que muita gente conhece por Bolo Pudim de Chocolate.
Existem várias adaptações que se podem fazer. Apresento a minha.

Ingredientes:
Caramelo líquido q.b.
90 g de açúcar
7 ovos
1 lata de leite condensado
370 g de leite
100 g de chocolate culinária
90 g de farinha
Casca de limão ralada q.b.
40 g de óleo

Preparação Bimby/Thermomix:
Forre uma forma a gosto com o caramelo líquido e reserve.

Coloque a borboleta, deite 3 claras no copo e bata 4 Minutos, Velocidade 3 e meio. Retire a borboleta e reserve as claras em castelo.
Prepare o pudim, deitando no copo o leite condensado, 350 gramas de leite, casca de limão ralado, 1 ovo inteiro, 3 gemas e programe 30 Segundos, Velocidade 3. Reserve.
Prepare o bolo e sem lavar o copo coloque o chocolate, 20 gramas de leite e programe 3 Minutos, Temperatura 50ºC, Velocidade 1. Coloque novamente a borboleta e junte 90 gramas de açúcar, a farinha, o limão ralado, o óleo e 3 gemas e programe 1 Minuto, Velocidade 3.
Junte as claras e envolva 15 Segundos,Velocidade 2.
Deite o pudim na forma caramelizada e em seguida o preparado do bolo e leve ao forno, em banho-maria a 200ºC, durante cerca de 40 a 60 minutos (verifique com um palito).