Açorda de Bacalhau

Hum, hoje apeteceu-me Bacalhau!

E que maneira maravilhosa esta de fazer bacalhau.

Querem provar?

Aqui fica a receita.

Ingredientes: 2 postas de bacalhau ou 1 embalagem de bacalhau desfiado - Camarões a gosto - 1 folha de louro - 1 pão tipo alentejano - Azeite q.b. - 12 dentes de alho - Salsa picada q.b. - Sal Rui Simeão Tavira q.b. - Pimenta moída para quem goste

Preparação: Comece por levar o bacalhau e o camarão a cozer em água, 4 dentes de alho esmagados e a folha de louro (retire o pauzinho do meio). Quando a água começar a ferver, desligue o lume e tape o tacho, o bacalhau ficará cozido em 20 minutos.

Prepare o pão, criando uma tampa superior redonda e retirando todo o miolo de pão para uma taça.

Regue o miolo com a água da cozedura do bacalhau.

Escolha o bacalhau de peles e espinhas e descasque o camarão e reserve.

Prepare um refogado, cobrindo uma frigideira com azeite para corar e soltar o sabor do restante alho bem picado. Envolva o bacalhau e o camarão.

Adicione o preparado ao miolo de pão já embebido e tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto.

Recheie o pão e sirva.