Bolo Espera Marido à Minha Maneira

Depois de ter visto este bolo no blog Cozinhando o 7 (http://cozinhando7.blogspot.pt/2013/05/bolo-engorda-marido.html), ficou na minha lista para um dia fazer, pois adoro bolos enqueijados e este era perfeito.

Voltei para ver quais os ingredientes e constatei que não tinha leite de coco, mas para mim isso não foi problema. Adaptei conforme os ingredientes que tinha cá em casa e o resultado foi ótimo.

Experimentem!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado - 1 lata e 1/2 de medida de leite meio gordo - 3 ovos - 1 iogurte de coco - 4 a 6 colheres de sopa de açúcar - 2 colheres de sopa de manteiga - 125 g de coco ralado - 1 lata de medida de farinha de trigo

Preparação: Coloque todos os ingredientes, pela ordem indicada nos ingredientes, num liquidificador e misture homogeneamente.

Barre uma forma a gosto com manteiga liquida e peneire com farinha. Transfira o preparado e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 30 a 40 minutos.