6 Bolinhos Especiais

No inicio deste mês concretizei um objetivo que ansiava alcançar.

Como forma de festejar, fiz estes bolinhos com vários pormenores e com significado para mim.

São seis porque era o número seis que tinha de alcançar, verdes cor da esperança e cor do projeto, coloridos porque procuro ver a vida de forma colorida e com borboletas pois para além de serem delicadas, levam-me a sonhar e a voar.

Ingredientes:

Massa de bolo:

4 ovos

150 ml de óleo 

100 g de folhas de agrião

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Glacê:

220 g açúcar

1 clara de ovo
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras.

Bata as claras em castelo, colocando a borboleta no copo da Bimby/Thermomix, introduza as claras e programe 4min/Vel 3 e meio. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque o agrião, o óleo e o açúcar e programe 10seg/vel 10. 

Junte as gemas e programe 10seg/Vel 5.
Junte a farinha e o fermento e programe 10seg/vel 5.
Por fim junte as claras e envolva durante 15seg/vel 3.

Coloque a massa nas formas Silikomart.
Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos, tendo o cuidado de espetar com um palito para ver se já está cozido.

Desenforme depois de arrefecer.

Para o glacê:

Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar 15 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. 

Coloque o glacê numa taça.

Com o auxilio de uma colher de sobremesa, deixe cair o glacê sobre os bolos.
Depois decore a seu gosto.
Eu decorei com pasta de açúcar, auxiliando-me de moldes de flores, borboletas e estrelas.
Por fim dei um toque com brilhos.

Não teria conseguido realizar estes lindos e delicados bolinhos sem a ajuda e parceria com a Silikomart.

Este é apenas um pequeno exemplo do mundo de formas e utensílios em silicone que têm ao nosso dispor.

Fiquei maravilhada e com vontade de ter tudo!!!

Silikomart é uma marca italiana que nos oferece uma vasta gama de produtos sofisticados e inovadores. Funcionais, práticos e bonitos, são capazes de satisfazer as exigências de todos aqueles que adoram cozinhar. Os produtos Silikomart, presentes no mercado, distinguem-se pelo design sofisticado e são reconhecidos pela ótima qualidade do silicone e pela produção MADE IN ITALY. O uso do silicone na cozinha proporciona óptimos resultados e vantagens significativas.

Graças à sua resistência, estabilidade e flexibilidade térmica, é utilizado até temperaturas que variam entre -60ºC até 230ºC. O silicone é também um material elástico e anti aderente que resiste aos factores de envelhecimento. Desde sempre a Silikomart trabalhou para puder oferecer aos seus clientes um produto de primeiríssima qualidade. Para isso, toda a produção é rigorosamente MADE IN ITALY, e é usado o melhor silicone do mercado, o silicone liquido 100% platina. Trata-se de um material de altíssima qualidade, que está de acordo com as normas alimentares, completamente antitóxico, inodoro e insípido. Em relação aos outros tipos de silicone, o de platina é mais puro e capaz de garantir a segurança alimentar do produto. Não contém componentes tóxicos, contém o menor teor de substâncias voláteis e é usado conjuntamente no delicado sector da saúde.

A Silikomart dedica uma grande atenção ao controlo de qualidade, para garantir sempre ao cliente um produto completamente confiável e em concordância com todas as normas regulamentares. Segurança, qualidade e execução, unidos ao extraordinário design dos produtos, fazem da marca, o verdadeiro especialista do silicone na cozinha e que investe e acredita na pesquisa, como forma de conseguir propor aos seus clientes novos produtos que pudessem trazer inspiração e uma ajuda a todos os amantes da cozinha e aqueles que se aproximam deste novo mundo. 

Hoje em dia a Silikomart detém duas patentes: o SAFE RING, um anel estudado para conferir uma maior estabilidade às formas e, EASY CREAM, com a tecnologia desenvolvida para realizar gelados com pauzinho com as formas de silicone.

Feijoada de Lulas

Este é um prato bem apetitoso e atrativo que faço com alguma frequência cá em casa.

Tenho de agradecer mais uma vez aos meus parceiros Arroz Bom Sucesso Orivárzea, Compal da Horta e Sal Tavira Rui Simeão, pois sem eles este prato não teria todo o sabor e qualidade de excelência!

Ingredientes: 500g de lulas cortadas - 1 chouriço corrente cortado em cubinhos - 1 lata pequena de feijão encarnado Compal da Horta - 2 cenouras cortadas em rodelas - 4 a 5 colheres de sopa de Compal da Horta Refogado (tomate, azeite, cebola e oregãos) - 1 copo de vinho branco - 1 tigela de arroz agulha Bom Sucesso - 1 fio de azeite - 3 dentes de alho - 2 tigelas de água quente - Sal Tavira Rui Simeão q.b.

Preparação: Num tacho coloque o refogado, o vinho, as lulas, as cenouras e o chouriço regados com água quente até todos os ingredientes ficarem submersos. Tempere com Sal Tavira e deixe cozinhar em lume brando e com o tacho tapado.
Prepare o arroz fazendo um refogado de alho picado com azeite, envolva o arroz deixando fritar um pouco. Adicione as duas medidas de tigela de água quente, tempere com Sal Tavira e deixe cozer.
Quando as lulas estiverem cozinhadas, acrescente o feijão encarnado e deixe ferver um pouco.
Emprate deitando a feijoada caldosa sobre o arroz.

Sopa de espinafres

Confesso que cá em casa não há sopa todos os dias, às vezes só uma vez por semana.

Mas com o tempo quero ver se reverto esta situação, pois é um prato que para além de muito saudável, é económico e sacia qualquer um.

Para que a sopinha saiba melhor ao paladar, utilizo muitas vezes feijão no puré da sopa. Fica mais gulosa!

Pois bem, os ingredientes que utilizei sei quais são, já as quantidades, sabem, foi Tudo a Olho :)

Mas vou deixar mais ou menos para que possam ter uma referência.

Ingredientes:
1 molho de espinafres
1 cebola
40 ml de azeite
2 a 3 cenouras
1 lata pequena de Feijão Manteiga Compal da Horta
3 batatas Água a Ferver q.b.
Sal Rui Simeão Tavira q.b.

Modo Tradicional: Lave os espinafres e corte em juliana fina. Coza-os num tacho com água fervente e temperada de sal.

Noutro tacho refogue a cebola e cenouras picadas. Adicione o feijão, as batatas cortadas em cubos, sal e água suficiente de forma a ficar com todos os ingredientes bem submersos. Deixe cozer durante 20 minutos. Espete uma batata para verificar se está cozida. Reduza o preparado a puré e se achar que está grosso, acrescente mais água (pode aproveitar a água da cozedura dos espinafres) até ficar com a consistência desejada.

Acrescente os espinafres, verifique de sal e está pronta.

Na Bimby/Thermomix:
Lave os espinafres e pique no copo à velocidade 5 por 3 a 4 segundos. Reserve na Varoma.
Coloque no copo, a cebola, as cenouras e o azeite. Pique à velocidade 5 durante 5 segundos. Refogue durante 5 minutos, 100ºC, velocidade 1.
Adicione as batatas cortadas em cubos, sal e água suficiente para cubrir. Acrescente a Varoma com os espinafres. Coza durante 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Acrescente o feijão, reduza a puré durante 1 minuto com velocidade progressiva, começando na velocidade 3, depois 5 e por fim 7.
Envolva os espinafres, verifique de sal e sirva.

Dica: Para aproveitar a Varoma ao máximo, pode fazer uma omelete ao seu gosto. Apenas tem de colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro da Varoma e deitar a omelete com os ingredientes que desejar. 

Arroz de Carne de Vaca

Hoje apresento-vos um prato muito saboroso que também faz parte das ementas rotineiras cá de casa.

A qualidade é Top, pois não se poderia esperar outra coisa com o Melhor Arroz de Portugal Bom Sucesso e a Deliciosa Inovação da Compal, o Refogado da Horta!

Geralmente sai sempre muito bem a Olho e desta vez não foi exceção, mas vou tentar dar-vos as quantidades certas.

Ingredientes: 500 g de carne de vaca para guisar - 4 colheres de sopa de Compal da Horta Refogado -  1 copo pequeno de vinho branco - Água suficiente para cobrir a carne - 1 xícara de Arroz Carolino Bom Sucesso - Sal Rui Simeão Tavira q.b.

Preparação: Coloque todos os ingredientes num tacho excepto o arroz e leve ao lume durante pelo menos 30 minutos, até a carne ficar quase cozida. O tempo é variável conforme a peça de carne de vaca que tenha, pois se for tenra coze mais depressa, já ao contrário demorará mais tempo.

Adicione o arroz e água suficiente para que o arroz possa cozer e ficar caldoso.

Migas de Couve Lombarda

Migas!

Uso e abuso com carne grelhada, no forno, bacalhau...

Então agora no Verão é ótimo tanto em casa como para levar para um Pic-Nic.

Tenho sempre feijão-frade Compal na dispensa, é uma das minha leguminosas preferidas.

Depois faço com a couve que tiver à mão. Desta vez fiz com couve lombarda.

Também aproveitei para fazer em maior quantidade, tenho de aproveitar o pouco tempo que tenho e assim das próximas vezes que precisar é só ir à arca congeladora buscar uma caixinha desta maravilha.

Ingredientes para um tacho grande: 3 couves lombarda pequenas - 2 broas - 2 latas de feijão frade Compal - 500 ml de azeite (mais ou menos) - 10 a 15 dentes de alho - Sal Tavira Rui Simeão q.b.

Preparação: Primeiro comece por preparar os ingredientes, triturando grosseiramente a broa, lavando, cortando em tiras a couve e abrindo e escorrendo o feijão frade e descascando e picando os alhos.

Leve as couves a cozer em água fervente e temperadas de sal.

Num tacho bem grande coloque o azeite a aquecer e refogue o alho para que liberte o seu cheiro e sabor. Acrescente a broa, envolva e deixe fritar até que fique douradinha e crocante. Vá mexendo para que não pegue ao tacho.

Escorra bem as couves e misture-as na broa juntamente com o feijão frade.

Tempere com sal a gosto. 

Estão prontas para uma grande refeição ou pic-nic em família, ou então para dividir em várias porções e guardar na arca congeladora.

Salmão com Slim Rice

Um dia destes estava eu sem tempo nenhum para o almoço, com o meu bebé rabugento e precisava de um milagre!

E o milagre estava na minha dispensa: Slim Rice pronto em dois minutos no microondas!

É um produto que se encontra facilmente nas grandes superfícies comerciais ou que pode ser adquirido através do próprio site http://www.sovex.pt.

Para além de milagroso no tempo é milagroso também para uma dieta saudável (7 calorias por cada 100g e saciante), muito benéfico para quem é intolerante ao glúten, ótimo para diabéticos pois não tem açúcares.

Foi só seguir as instruções da embalagem e enquanto estava no microondas, grelhei, numa frigideira de chapa, uma posta de salmão apenas temperada com sal. 

Quando retirei, envolvi uma colher de chá de manteiga de alho e por fim foi só deliciar-me com um prato bem saudável e reconfortante. 

Chocolicor - Novo Parceiro Especial e Bem Doce!

Chocolicor... Licores com Tradição

No facebook: https://www.facebook.com/Chocolicor 

Site: http://www.chocolicor.com/

Missão

Satisfazer paladares...

Fundado dia 1 de Maio 2005

Produtor de Licores Artesanais e bebidas espirituosas!

Pequena empresa de cariz familiar localizada nas Caldas da Rainha, produz uma vasta gama de licores que tem vindo a crescer ano após ano.

Embora a família já produzisse licores há décadas, a marca CHOCOLICOR® surgiu apenas em 2005, inspirada na tradição, e na inovação com licores únicos no mercado. 

Os licores são todos elaborados de forma artesanal, com base em receitas antigas e familiares obtendo assim deliciosos licores, dos quais se destaca a Delicada Ginja.

Uma Ginja seleccionada e de qualidade superior,cultivada com um cuidado muito especial na Quinta da Mogueira, em Alcobaça, e desde 2012 no Sobral da Lagoa, em Óbidos. 

No entanto e para ir ao encontro dos gostos dos seus clientes colocam regularmente no mercado receitas inovadoras.

Assim, deram sabor e corpo ao longo dos últimos anos a vários Licores Únicos!

Alguns deles são:

A combinação da nossa deliciosa Ginja com um aroma natural de cacau de elevada qualidade, fazem as delicias dos mais gulosos. Esse precioso néctar de cor rubi escuro, deixa na boca um delicado sabor a ginja e um agradável sabor a chocolate. Este licor é um verdadeiro dois em um, que acompanha muito bem as sobremesas e pode ser consumido a qualquer momento do dia : nada como bebê-lo bem fresco, sem gelo, e sem misturas.

O aroma quente do chocolate e o sabor intenso do coco, dão a esse licor um toque exótico. É um licor fabuloso de cor castanho escuro e textura ligeiramente espessa, que fica na boca durante largos minutos. É a bebida ideal para beber durante o verão, entre amigos e a beira da piscina. Deve ser apreciado bem fresco ou com uma pedra de gelo.

O nosso licor de limão. Captura todo o aroma da fruta. É um licor muito fresco e intenso muito apreciado dado o seu aroma inigualável. Este licor translúcido, fino e de cor amarelo é um excelente digestivo e é um dos ingredientes essenciais de muitos cocktails famosos, como o “Canadian Bliss” (Whisky, licor de limão e gelo), o “Cokino” (Rum branco, licor de limão,cola e gelo), ou ainda o “Du Monde” (Champanhe e licor de limão). Deve ser bebido fresco, depois do café e em companhia.

Um licor misterioso, criado em 2008 durante o Festival Místico de Torres Vedras. O licor Místiko, é um licor único no mundo, fruto da nossa criatividade. Decidimos criar um licor cheio de mistérios, símbolo da misticidade que envolve o aparecimento dos licores nas nossas casas. Poções, Elixires, ou ainda receitas conventuais, fazem parte da história do licor. O nosso licor Místiko é um licor com aromas quentes, muito agradável e aveludado, tendo como ingrediente principal, o café. Além do café, este licor possui ainda outros ingredientes que fazem parte do segredo da casa. De cor castanho escuro, esse licor acompanha muito bem as sobremesas. Deve ser servido bem fresco.

De cor vermelho escura carregada, este licor é um verdadeiro néctar dos deuses. A qualidade e quantidade de fruta utilizada, resultante de apanha manual em campos silvestres, só poderia resultar num licor muito frutado, concentrado, e perfeitamente adequado para completar uma sobremesa de natas, ou de chocolate. Servir bem fresco, com uma pedra de gelo ou natural.

Foi o último licor a chegar à Chocolicor. É um dos nossos produtos mais exclusivos, pela pouca quantidade produzida. Fomos colher os frutos silvestres na região de Alcobaça para produzir este magnífico e polivalente licor. A sua cor é mágica, e há quem veja nele um amigo dos cocktails mais sofisticados (champanhe com licor de framboesas é uma combinação vencedora!). Não temos nada contra, embora para nós, isso seja um desperdício: nada como bebê-lo bem fresco, ou com uma pedra de gelo, sem misturas…

Nas épocas festivas não faça a sua escolha sem visitar a CHOCOLICOR® irá ficar surpreendido e deliciado.

Visite a Chocolicor nas suas instalações na Zona industrial das Caldas da Rainha, estarão disponíveis para o receber.

Bacalhau com Batatas Palito McCain

Adoro este prato no Verão! Com uma salada de tomate é magnífico!

E as batatas McCain dão-lhe um toque especial, tornando-o mais saudável e rápido de preparar.

Ingredientes: 1 embalagem de batatas Julienne McCain - 2 a 3 postas de bacalhau - 4 dentes de alho - 1 folha de louro - Azeite q.b. - 4 cebolas - 2 colheres de sopa de colorau - 1 colher de sopa de alho em pó - 4 a 6 tomates - Sal Rui Simeão Tavira q.b.

Preparação: Coza o bacalhau em água, a folha de louro sem o pau, e os dentes de alho esmagados. 

Siga as instruções da embalagem e leve as batatas a assar no forno.

Escolha o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.

Numa frigideira grande, coloque o azeite de forma a cobrir generosamente o fundo. Refogue nele a cebola, envolva o colorau, o bacalhau, o alho em pó e tempere com sal.

Prepare a salada de tomate, cortando o tomate em rodelas e temperando com sal e azeite.

Monte o prato colocando primeiro as batatas e depois o preparado de bacalhau por cima.

Pizza de Delícias do Mar

Desta vez optámos pelas delícias do mar e juntámos os ingredientes que tínhamos disponíveis cá em casa.

A massa é feita cá em casa na Bimby/Thermomix, mas se não tem essa possibilidade pode comprar já feita.

Para esta pizza utilizámos os seguintes ingredientes: Tomate refogado Compal da Horta - 8 delícias do mar- 1 lata pequena de milho - Pimento aos quadradinhos q.b. - Azeitonas cortadas q.b. - Queijo mozarella q.b.

Preparação: Estique a massa e disponha na forma de pizza. Coloque o tomate refogado espalhado uniformemente por toda a base de pizza. Disponha todos os outros ingredientes a gosto.
Leve ao forno a 220 ºC por 20 a 30 minutos.

Sopa de Nabiça

E com o inicio da semana sabe bem uma sopa!

Tenho o privilégio de contar com com as verduras da horta da minha sogra que desta vez me deu nabiça.

A juntar aos meus parceiros Sovex e Compal de Horta ficou perfeita! 

Fiz a sopa na Bimby, mas claro que também podem fazer de forma tradicional.

Ingredientes: 50 ml de azeite - 1 cebola - 2 a 3 cenouras - 4 a 5 batatas - 1 lata 410 g de feijão encarnado Compal da Horta - 2 cubos de Caldo Vegetal Sovex - Água q.b. - 1 molho de nabiça

Preparação: Prepare todos os ingredientes, descascando, lavando e cortando-os.

Leve a cebola e a cenoura a refogar um pouco no azeite. Junte as batatas cortadas em cubos e água bem quente quanto baste para cubrir e cozer e os dois cubos de caldo vegetal.

Adicione o feijão encarnado e triture formando o caldo da sopa.

Junte a nabiça e vá mexendo ou então coza-a previamente noutro tacho e junte-a ao caldo da sopa.

Verifique o tempero e está pronta a servir.

Pizza de Atum

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E para hoje sugiro uma pizza!

A massa é feita cá em casa na Bimby/Thermomix, mas se não tem essa possibilidade pode comprar já feita.

Os ingredientes que utilizamos podem ser variados, desta vez utilizámos o atum de excelente qualidade das Conservas Nero.

Ficou também com um gosto especial e diferente, pois em vez da tradicional polpa de tomate, utilizámos o Tomate Refogado Compal da Horta.

Para esta pizza utilizámos os seguintes ingredientes: Tomate refogado Compal da Horta - Posta de Atum Português Conservas Nero - 1 lata pequena de milho - Pimentos aos quadradinhos q.b. - Queijo mozarella q.b.

Preparação: Estique a massa e disponha na forma de pizza. Coloque a polpa de tomate espalhada uniformemente por toda a base de pizza. Disponha todos os outros ingredientes.
Leve ao forno a 220 ºC por 20 a 30 minutos.

Croissants de Compota de Cereja Sovex

E porque hoje é dia da Criança, porque não fazer algo muito fácil e doce com eles?

Deixo a minha sugestão que penso que todos adoram e torna-se muito versátil e apelativo para sair à rua, passeando e lanchando com eles num sítio diferente.

Torna-se ainda mais fácil de fazer se tivermos a Croissant Party que adquiri na Cris'TW.

Ingredientes: 1 base de massa folhada redonda - Compota de Cereja Sovex - 1 ovo

Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Disponha a massa por cima da Croissant Party e passe um rolo da massa por cima de forma a vincar e deixar os triângulos pré-feitos.

Com a colher de medida, disponha a compota por cada triângulo.

Enrole cada um da parte mais larga para a parte mais fina, tendo o cuidado de ficar bem fechado.

Coloque os croissants num tabuleiro forrado com folha de papel vegetal ou peneirado com farinha e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Arroz de Bacalhau

Quando penso neste prato e olho para os momentos em que a minha mãe e avó o faziam, lembro-me que o faziam principalmente quando estava adoentada. 

Mas também vos digo, não é só quando estou doente que apetece este pratinho maravilhoso.

Apetece também num dia depois de uma festa ou de uma dia cheio de muitas carnes e grelhados.

Reconforta o estômago e a alma!

Ingredientes: 2 a 4 postas de bacalhau - 8 dentes de alho - 1 folha de louro - 400 g de arroz carolino Bom Sucesso - 4 ovos (1 por pessoa) - Azeite q.b. - Sal Rui Simeão Tavira q.b.

Preparação: Num tacho coloque o bacalhau com os alhos picados, a folha de louro (retire o pauzinho) e coberto de água. Leve a ferver por 15 minutos. Retire o bacalhau e coloque o arroz a cozer e tempere com sal.

Escolha o bacalhau de espinhas e peles e desfie grosseiramente.

Quando o arroz estiver malandrinho (mal cozido), verifique o tempero, abra um ovo de cada vez e deixe cair sobre o arroz.

Regue com uma generosa quantidade de azeite, acrescente o bacalhau e se necessário acrescente  mais água bem quente.

Croquetes de Queijo McCain

Já conhecem os Croquetes de Queijo McCain?

Não, não sabem o que estão a perder.

São ótimos com uma salada variada, para servir num dia em que recebam visitas em casa, para levar para um Pic-Nic, para levar para a praia.

São muito versáteis e é só seguir as instruções da embalagem, tornando-se muito saudáveis pois são feitos no forno.

Bom Apetite!

Bolo de Feijão Preto e Chocolate - 18 de Maio Dia World Baking Day

Desde que vi esta receita no blog Receitas para a Felicidade http://www.receitasparaafelicidade.com/ da nossa querida Mariana Teixeira que fiquei com ele na agenda para um dia fazer.

E eis que chegou o dia!

E hoje não é um dia qualquer. Hoje é o dia de todos nós fazermos um bolo e criarmos mais um momento doce com as nossas famílias.

Sigam a sugestão apoiada pela Vaqueiro aliada a outras marcas e façam também um bolo!

Que hoje haja um bolo em cada casa do mundo inteiro!

Ingredientes: 1 embalagem 410 g de feijão preto Compal da Horta - 4 ovos - 100 g de açúcar mascavado - 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida - 50 ml de Licor de mel ou mel (opcional) - 3 colheres de sopa de cacau em pó Sovex - 80 g de chocolate negro 70% de cacau - 1 colher de chá de café instantâneo - 1 colher de chá de essência de baunilha - 1 colher de chá de fermento em pó - 1 pitada de sal Rui Simeão Tavira - Vaqueiro Líquida e farinha q.b. - Dourado líquido alimentar para decorar

Preparação Bimby/Thermomix:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto o chocolate negro. Programar a velocidade 5 por 20 segundos ou até que adquira um creme liso (a massa fica líquida mas é normal).
Despeje a massa numa forma a gosto ( eu utilizei em forma de flor), untada com Vaqueiro líquida e polvilhada com farinha, e sobre ela deite os pedaços de chocolate picado.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Deixe que arrefeça completamente antes de desenformar. Decore a gosto.

Fica um bolo húmido e muito leve que pode servir com uma bola de gelado.

Arroz de Cenoura e Ervilhas com Filete de Pescada

Este arroz é maravilhoso, colorido e transmite muito sabor!

É tão bom quando estamos a preparar uma refeição com o que Portugal tem de melhor para nos dar!

É uma sensação que não consigo explicar, só o meu olhar poder dizer o que sinto quando olho para o Arroz Bom Sucesso e as Ervilhas Compal da Horta que tanto me orgulham de serem das nossas terras portuguesas!

Ingredientes: Azeite q.b. - 1 cebola picada - 2 cenouras aos quadradinhos - 1 taça de arroz agulha Bom Sucesso (cerca de 200g) - 2 medidas da taça de arroz de água quente - Sal Rui Simeão Tavira - 1 embalagem 410g de ervilhas Compal da Horta - 6 filetes de pescada - Sumo de limão - 2 ovos batidos - Pão ralado q.b. - Manteiga culinária q.b.

Preparação: Num tachinho, leve a cebola picada a refogar no azeite, acrescente a cenoura aos quadradinhos e o arroz, mexa e deixe fritar um pouco. Adicione a água, tempere com sal e deixe cozer.
Acrescente as ervilhas quando o arroz estiver caldoso e praticamente cozido, envolva, desligue o fogão e tape o tacho.
Prepare os filetes de pescada previamente temperados com sal e sumo de limão. Passe pelo ovo e depois pelo pão ralado e leve a fritar em manteiga e azeite.

Bom Apetite!

Sovex, Uma Parceria Saudável

A Sovex é uma empresa que tem uma variedade de produtos considerável em três categorias: Alimentação, Cosmética e Suplementos.

Sendo o meu blog direcionado para a Culinária, a Sovex teve a gentileza de se juntar a mim fornecendo diversos produtos para as mais variadas receitas que terei o prazer de partilhar convosco.

É de dar especial atenção a estes produtos pois são indispensáveis para quem quer ter uma alimentação saudável e também para pessoas que possam ser intolerantes aos derivados do leite, ao glúten e à lactose.

A Sovex está também de Parabéns pois já conta com 50 anos de vida. 

Com o lema “seja saudável” acompanham a evolução do mercado, sempre com novos produtos. Hoje, comercializamo cerca de 500 referências e pretendem continuar a manter a preferência dos seus clientes e seguir novas tendências, com produtos inovadores.

Os seus produtos podem ser adquiridos através da sua página de internet http://www.sovex.pt/, nas grandes superfícies El Corte Inglês, Jumbo e Continente.

Também podemos encontrar as últimas novidades na página do Facebook: https://www.facebook.com/sovex.pt?fref=ts

Peru no Forno com Batatas McCain

Para este prato poder melhor saborear, terá de colocar a carne de Peru a marinar! :)

Ingredientes: 4 Ossos de Peru da perna - 7 dentes de alho - Vinho tinto q.b. - 1 folha de louro - Sal q.b. - 1 cebola grande - Azeite q.b. - 1 pacote de Batatas Mediterrânicas McCain - 1 couve portuguesa

Preparação: No mínimo 3 horas antes, comece por colocar a carne a marinar com 4 dentes de alho picados, a folha de louro, sal e vinho tinto de forma a cobrir a carne.

Prepare um tabuleiro com a cebola em rodelas distribuída no fundo, depois coloque a carne, um fio de azeite e um pouco da marinada por cima. 

Noutro tabuleiro coloque as batatas seguindo as instruções da embalagem que são mínimas.

Leve os dois tabuleiros ao forno a 180ºC.

Prepare a couve, lavando-a e cortando-a finamente. Leve a cozer em água e sal por cerca de 15 minutos. Escorra-a bem e salteia-a em azeite e 3 alhos picados finamente.

Emprate e sirva.

Compal da Horta, Novo Parceiro a Apoiar Tudo a Olho

Compal da Horta  é uma marca portuguesa de excelente qualidade que a partir de hoje apoia o meu Blog!

Os vegetais e polpas de tomate Compal da Horta têm uma longa história de vida, pois são produzidos há mais de 50 anos em Almeirim! Estão presentes na nossa cozinha ajudando-nos a manter uma alimentação saudável e um equilíbrio nutricional. A confiança da marca Compal oferece-lhe a garantia de qualidade e naturalidade.

Oferecem mais sabor aos nossos pratos!

Com os seus ingredientes e inspiração Portuguesa vamos dar mais vida às nossas refeições em família!

 Polpa de Tomate Refogado Compal da Horta

O Tomate Refogado Compal da Horta com Azeite Gallo é uma polpa temperada com elevado valor acrescentado, na qual juntámos o melhor do Tomate Compal à suavidade do Azeite Gallo virgem extra clássico. Temperámos com cebola, alho e orégãos, sem a adição de qualquer conservante.

Este é o fruto da longa experiência de duas marcas Portuguesas.

A relação com a marca Gallo pretende reforçar o pilar Portugalidade na marca Compal. Ambas as marcas assumem, há longa data, o posicionamento Portugalidade, tendo construído a sua imagem focada na sua origem – 100% portuguesa.

1 garrafa de 500g = 10 Tomates

Feijão Compal da Horta

As leguminosas, como o feijão, o grão-de-bico e as ervilhas fazem parte da tradição culinária portuguesa, sendo ricas em proteínas, hidratos de carbono e minerais. A gama de Vegetais Compal da Horta (vegetais secos, verdes e cogumelos) é constituída por produtos hortícolas selecionados, práticos e rápidos de preparar. A produção industrial de leguminosas enlatadas é semelhante ao processo caseiro para a sua cozedura. Cada uma destas variedades é cozida com vapor e embalada, sendo adicionada uma solução de sal de cozinha, acondicionado em recipiente metálico, hermeticamente fechado e submetido a tratamento térmico adequado, de modo a completar a cozedura e garantir a sua qualidade e conservação, mantendo a riqueza nutricional. Nas leguminosas enlatadas deve utilizar-se o líquido presente na lata, pois estas são cozidas dentro da lata, apenas em água e sal e sem adição de corantes nem conservantes.

Nova Parceria com Rui Simeão - Tavira Sal

É com muita Alegria Bem Temperada que anuncio nova parceria com a empresa Rui Simeão Tavira Sal!

Muito me orgulha pois é mais uma empresa que prima pela boa qualidade de um produto português.

E que produto! 

O Sal na minha cozinha não pode faltar, assim todos os pratos ficam Magicamente Saborosos.

Não consigo imaginar os alimentos sem o seu sabor enaltecido pelo Sal.

Mas este não é um sal qualquer é sal e flor de sal marinho 100% natural Rui Simeão Tavira Sal.

O produtor Rui Simeão, para além de ser um pioneiro na construção de um equilibrado sistema de produção mais limpa é um homem recto que se preocupa em dar aos consumidores o melhor que as suas salinas podem produzir e é o produtor do único sal do Mundo com certeficado DOP, pela quinta vez eleito “Superior Taste Award”, pelo instituto Internacional de Sabor e Qualidade e melhor produto pelo Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas.